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山东威海乳山牡蛎向价值链高端要效益

发布时间:2019-05-13 16:08 来源:未知 编辑:admin

  作者:刘家东王嘉

  日前,第三届乳山国际牡蛎文化节举行,来自全国各地的30余家媒体,实地体验了乳山牡蛎从养殖、加工、发卖到仓储物流、电商平台的全财产链条,感触感染了一场牡蛎盛宴。

  全程可追溯保乳山牡蛎质量

  “这是防伪查询码,用手机扫一扫,牡蛎的养殖厂名称、简介、养殖水域等消息图文并茂地显示出来,就晓得是不是正宗的乳山牡蛎。”在乳山润丰牡蛎专业合作社,刚从海里捞上来的牡蛎被倒出来,装到箱子里倒入主动清洗设备,清洗清洁的牡蛎再放上主动分拣设备,从100克到250克分成5个品级进行装箱,装好箱后贴上二维码,这盒牡蛎就有了“身份证”。

  乳山牡蛎是“乳山三宝”之一,养殖面积达8万亩,产量30万吨。因为个别大、肥度高、肉质好、味鲜美,乳山牡蛎不只进入了北京、上海、广州等国内大中城市,还畅销美国等15个国度和地域。

  跟着乳山牡蛎发卖火爆,受好处差遣,一些非乳山产的牡蛎,也纷纷打着“乳山牡蛎”的灯号进行发卖,既损害了消费者的合法权益,也影响了乳山牡蛎品牌。为此,乳山摸索成立了牡蛎质量平安追溯系统,采用多媒体数码防伪查询手艺,在牡蛎产物包装箱上粘贴同一印制的防伪溯源标签,发卖者通过手机等设备扫描二维码,便可获取牡蛎养殖企业名称、法人、海域利用权证书、出货捕捞时间、数量、规格等消息,实现来历可查询、去向可跟踪、义务可认定的全流程追溯系统。

  为提高追溯系统办理的规范性和可操作性,山东乳山还制定了乳山牡蛎防伪溯源系统利用及标签发放办理法则,对乳山牡蛎养殖、发卖企业、合作社进行筛选,确定一批运营规范、诺言优良的主体进行授权,答应其有偿利用乳山牡蛎地舆标记证明商标。在获准授权力用地舆标记证明商标的同时,养殖、发卖主体必需同时利用牡蛎防伪标签开展防伪溯源工作,并每年对企业的牡蛎出产环境进行分析评定,审定出每个养殖企业的精品牡蛎产量,以此为根据确定防伪标签的发放数量。

  在成立牡蛎质量平安追溯系统的同时,乳山还出台了乳山牡蛎庇护十条看法,从养殖、包装、畅通、发卖、食用等环节入手,搭建全方位乳山牡蛎品牌庇护提拔系统。

  “我们打算用3年时间实现乳山牡蛎养殖、发卖企业防伪溯源全笼盖。”乳山市海洋与渔业局工作人员说。

  海洋牧场助牡蛎财产升级

  “海洋牧场示范区引进澳大利亚潮汐滚动塑性网笼、日本海上功课玻璃钢工船等国际先辈的养殖设备,处理保守养殖具有的养殖笼被浮游生物堵塞形成牡蛎缺氧、岸上牡蛎分拣占用地盘面积和添加成本、牡蛎清洗污水排放等问题。”乳山市海洋与渔业局工作人员说,原有打撅的台筏固定体例已被裁减,换成用单体重达7吨水泥坨间接入海固定,可抵御七级以上大风,极大降低养殖风险。

  乳山具有50万亩国度一类海水水质尺度的养殖海区,牡蛎养殖面积8万亩,年产量30万吨,成长海洋经济得天独厚。但因为多是保守小、散养殖,海上养殖业难以做大做强。

  2017年岁尾,乳山与大连獐子岛集团合作开辟总面积48万亩的海洋牧场项目,重点环绕海洋牧场扶植、牡蛎品牌运营、良种研发与扩繁等,扶植现代化、可轮回的海洋牧场财产。海洋牧场建成后,将同一结构规划、同一手艺规范、同一质量尺度、同一地舆标识,对养殖品种、养殖密度、养殖设备等主要环节,进行严酷规范,确保全数养殖产物及加工产质量量可控、可追溯。

  为科学推进海洋牧场示范区扶植,乳山市礼聘专业机构对海区的水文、水质、洋流、潮汐、生物资本、底质等根本前提进行深切详尽的系统“摸底”,提出海区适养品种、养殖体例、海区承载力等目标。据此,乳山市编制了《乳山现代海洋牧场规划实施方案》,将海上区域划分为贝类养殖区、人工鱼礁区、底播增殖区等,并在陆上扶植净化物流核心、手艺办事核心、营销核心、研发与良种扩繁核心等配套设备。

  面临海洋财产转型中的资金瓶颈,乳山选择了“本钱+”路径,通过国有本钱与实力企业、国表里财团配合参与,设立总规模50亿元的海洋牧场成长基金。本年,乳山将投入3亿元扶植一期10万亩海洋牧场,工作重点放在对外项目招商,进行台筏增设,添置玻璃钢工船等海上配套设备,扶植净化物流核心、手艺办事核心、营销核心、养殖基地等陆上配套设备等。

  全财产链打通牡蛎成长渠道

  “为把控牡蛎质量并提高牡蛎产物附加值,我们从财产泉源做起,制造集手艺研发、高端育种、科学育苗、绿色养殖、精湛加工、仓储物流、表里商业、产物发卖和品牌推广于一体的全财产链,实现产、供、销一体化运营。”作为乳山牡蛎全财产链龙头企业之一,华信食物是获得BAP尺度的贝类加工企业,出产的芝士焗牡蛎、蒜蓉蚝、蒜蓉粉丝蚝等系列牡蛎加工产物能够间接进入北美市场进行发卖。

  以乳山扶植海洋牧场为契机,华信食物还投资900多万元,以田园型筏式养殖参观区为轴心,离岸扶植可起落式海洋牧场平安多功能平台,配套以牡蛎、栉孔扇贝、魁蚶、紫菜、龙须菜等养殖为主的海上养殖区和集采收、垂钓、餐饮文娱等为一体的海上参观区,并融合海钓活动、采摘体验、滨海休闲、文化传布等。

  近年来,以培育发卖收入过百亿企业为方针,乳山鞭策市域内企业通过对外开展资金、手艺、市场等范畴合作,引进市场本钱,加速技改历程,实现膨胀成长,并积极引进纳米手艺、调度手艺、冻干手艺等先辈手艺,重点研发冷冻调度产物、冻干海产物、海鲜便利食物、海鲜调味品,全面提拔产物附加值,构成牡蛎从鲜品直销、初粗加工到精湛加工的财产化加工系统,实现由常规加工向精湛加工改变、由单一加工向多业融合改变。

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